Scheda tecnica | Barbera del Monferrato Superiore docg

Zona di produzione: 
118 comuni in provincia di Asti e 99 comuni in provincia di Alessandria;

Uve: 
Barbera dall’ 85 al 100% (Freisa, Grignolino e Dolcetto fino ad un massimo del 15%);
Titolo alcolometrico volumico minimo naturale delle uve: 
minimo 12,50 % vol.  

Rese produttive: 
massimo 100 quintali corrispondenti a 70 ettolitri ad ettaro;

Affinamento minimo richiesto ed immissione al consumo: 
Barbera del Monferrato Superiore: 14 mesi dal 1° novembre dell’anno di raccolta delle uve con una permanenza minima di almeno sei mesi in botti di legno;

Caratteristiche dei vini al consumo
Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 13,00% vol.;
Acidità totale minima: 4,5 ‰;
Estratto secco netto minimo: 25 g/l.