Scheda tecnica | Barbera del Monferrato doc

Zona di produzione:
118 comuni in provincia di Asti e 99 comuni in provincia di Alessandria;

Uve:
Barbera dall’ 85 al 100% (Freisa, Grignolino e Dolcetto fino ad un massimo del 15%);

Titolo alcolometrico volumico minimo naturale delle uve:
minimo 11% vol.;

Rese produttive:
massimo 100 quintali corrispondenti a 70 ettolitri ad ettaro;

Caratteristiche dei vini al consumo:
Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 11,5% vol.;
Acidità totale minima: 4,5 ‰;
Estratto secco netto minimo: 23 ‰.