Zona di produzione: 35 comuni in provincia di Asti e 51 comuni in provincia di Alessandria.

Uve: Cortese dall’85 al 100% (altri vitigni a bacca bianca, non aromatici fino ad un massimo del 15%);

Titolo alcolometrico volumico minimo naturale delle uve: minimo 9,5% vol.
Rese produttive: massimo 100 quintali corrispondenti a 70 ettolitri ad ettaro;

Affinamento minimo richiesto ed immissione al consumo:
Albugnano Superiore: 12 mesi a partire dal 1° gennaio dell’anno successivo alla vendemmia con una permanenza minima di almeno sei mesi in botti di rovere.

Caratteristiche dei vini al consumo
Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 10% vol.
Acidità totale minima: 5‰;
Estratto secco netto minimo: 15‰.