Scheda tecnica | Freisa d'Asti

Zona di produzione: tutti i comuni della provincia di Asti ad eccezione di Villanova d’Asti e Cellarengo d’Asti.

Uve: Freisa 100%;

Titolo alcolometrico volumico minimo naturale delle uve: minimo 10,5% vol (11,5% vol per le uve destinate a Superiore);

Rese produttive: massimo 80 quintali corrispondenti a 56 ettolitri ad ettaro;

Affinamento minimo richiesto ed immissione al consumo: 
Freisa d’Asti Superiore: 11 mesi a partire dal 1° gennaio dell’anno successivo alla vendemmia;

Caratteristiche dei vini al consumo
Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 11% vol. (11,5% vol. se Superiore);
Acidità totale minima: 5,5 ‰;
Estratto secco netto minimo: 20 ‰;