Zona di produzione: l’intero territorio dei comuni astigiani di Albugnano, Castelnuovo don Bosco, Passerano Marmorito, Pino d’Asti, Berzano e Moncucco;

Uve: Malvasia di Schierano dall’85 al 100% (Freisa fino ad un massimo del 15%);

Titolo alcolometrico volumico minimo naturale delle uve: minimo 10% vol,

Rese produttive: massimo 110 quintali corrispondenti a 77 ettolitri ad ettaro;

Caratteristiche dei vini al consumo
Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 10,5% vol. (dei quali svolti da un minimo di 5,5 ad un massimo del 7% vol.) – 11% vol. per il prodotto tipologia Spumante;
Acidità totale minima: 5‰;
Estratto secco netto minimo: 15‰;