Scheda tecnica | Monferrato doc Casalese

Zona di produzione: 39  comuni in provincia di Alessandria;

Uve: Cortese dall’85 % al 100% ( altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, raccomandati o autorizzati per le province di Asti ed Alessandria fino ad un massimo del 15%);

Titolo alcolometrico volumico minimo naturale delle uve: minimo 10% vol;

Rese produttive: massimo 100 quintali corrispondenti a 70 ettolitri ad ettaro;

Caratteristiche dei vini al consumo
Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 10,5% vol;
Acidità totale minima: 5,5‰;
Estratto secco netto minimo: 15‰;