Scheda tecnica | Piemonte doc Albarossa

Zona di produzione: 118 comuni in provincia di Asti, 142  comuni in provincia di Alessandria e 93 comuni in provincia di Cuneo;

Uve: Albarossa dall’85 al 100% (altri vitigni a bacca rossa, raccomandati o autorizzati per le singole province di appartenenza fino ad un massimo del 15%);

Titolo alcolometrico volumico minimo naturale delle uve:minimo 12,0% vol;

Rese produttive: massimo 90 quintali corrispondenti a 63 ettolitri ad ettaro;

Affinamento minimo richiesto: 12 mesi dal 1° novembre dell’anno di produzione delle uve;

Caratteristiche dei vini al consumo
Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 12,5% vol.; 
Acidità totale minima: 4,5‰;
Acidità totale massima: 7,5‰;
Estratto secco netto minimo: 26‰.