Scheda tecnica | Piemonte doc Grignolino

Zona di produzione: 118 comuni in provincia di Asti, 142  comuni in provincia di Alessandria e 93 comuni in provincia di Cuneo;

Uve: Grignolino dall’85 al 100% (altri vitigni a bacca rossa, raccomandati o autorizzati per le singole province di appartenenza fino ad un massimo del 15%).

Titolo alcolometrico volumico minimo naturale delle uve: minimo 10,5% vol.;

Rese produttive: massimo 95 quintali corrispondenti a 66,50 ettolitri ad ettaro;

Caratteristiche dei vini al consumo:
Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 11% vol.; 
Acidità totale minima: 4,5‰;
Estratto secco netto minimo: 19‰.