Scheda tecnica | Piemonte doc Moscato

Zona di produzione: 36 comuni in provincia di Asti, 19 comuni in provincia di Alessandria e 15 comuni in provincia di Cuneo; 

Uve: Moscato all’100%;

Titolo alcolometrico volumico minimo naturale delle uve:minimo 10,0% vol.;

Rese produttive: massimo 115 quintali corrispondenti a 86,25 ettolitri ad ettaro;

Caratteristiche dei vini al consumo:
Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 10,5% vol di cui svolto almeno 5,5% vol. e non oltre il 7% vol.; 
Acidità totale minima: 5,0‰;
Estratto secco netto minimo: 15‰;
Sovrapressione massima: 2 Bar (temp. 20 °C).