Zona di produzione: 118 comuni in provincia di Asti, 142  comuni in provincia di Alessandria e 93 comuni in provincia di Cuneo;

Uve: Pinot Grigio dall’85 al 100% (Pinot Bianco, Pinot Nero e Chardonnay da soli congiuntamente fino ad un massimo del 15%);

Titolo alcolometrico volumico minimo naturale delle uve: minimo 9,5% vol;

Rese produttive:
massimo 110 quintali corrispondenti a 77 ettolitri ad ettaro;

Caratteristiche dei vini al consumo
Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 10,5% vol.
Acidità totale minima: 5‰;
Estratto secco netto minimo: 17‰.