Zona di produzione

Zone produzione - Consorzio Barbera d'Asti e vini del Monferrato

La denominazione Piemonte, istituita alla fine del 1994, ha offerto ai produttori la possibilità di sviluppare nuove linee di prodotti di qualità, tutelati e garantiti. Alcune modifiche furono apportate in momenti successivi, come con il decreto del 30 luglio 2007, relativo ad alcuni aspetti tesi a rendere più elastica la denominazione, come l’introduzione della tipologia “frizzante” su alcune tipologie varietali e l’apertura a forme di packaging diverse dalla bottiglia, quali il bag in box. Nel corso della sua storia la Doc Piemonte si è evoluta ulteriormente.

Il decreto del 17 settembre 2010 ha modificato notevolmente l’impianto della denominazione: significativi sono stati l’allargamento della zona di produzione, l’istituzione delle nuove tipologie “senza nome di vitigno” bianco, rosso e rosato e quelle “con nome di vitigno”: Dolcetto e Freisa, che sono tra i vitigni autoctoni più importanti e tradizionali della regione e Albarossa (introdotta dal precedente decreto 29 luglio 2009), nuovo vitigno autoctono frutto di un incrocio intraspecifico tra Nebbiolo di Dronero (Chatus) e Barbera, ottenuto dal prof. Dalmasso negli anni trenta del secolo scorso. L’Albarossa, superata con successo la fase sperimentale, grazie alle sue ottime attitudini enologiche consente la produzione di vini originali, dai profumi fruttati intensi e di ottima struttura ed armonia gusto-olfattiva, che si giovano di almeno 12 mesi di maturazione in cantina prima dell’immissione al consumo. A questi si è affiancata la possibilità di produrre vini che riportano il nome Sauvignon blanc, Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah e Pinot nero, vitigni internazionali che ora non possono più considerarsi di nuova introduzione ma fanno parte a pieno titolo del patrimonio viticolo piemontese. Un’altra novità introdotta con questo decreto è stata la specificazione aggiuntiva “vigneti di montagna” per le tipologie del Piemonte Doc bianco, rosso e rosato, andando cosi incontro al ritorno di interesse, anche in seguito ai mutamenti climatici degli ultimi anni, verso le viticolture “di altitudine”.

La denominazione Piemonte offre oggi una notevole varietà di tipologie, sia attraverso la numerosità dei vitigni utilizzabili per la maggior parte autoctoni, sia attraverso la possibilità di produrre vini fermi, frizzanti, spumanti o passiti, rappresentando al meglio e con le diverse sfumature una così vasta area di produzione. La Doc Piemonte nella sua attuale declinazione permette una più corretta classificazione e diversificazione produttiva, consolidando l’economia di vaste aree collinari piemontesi: questi vini sono il frutto della grande tradizione viticola piemontese abbinata alla sapiente tradizione enologica della regione, costantemente aggiornata e riconosciuta in tutto il mondo.

Vini Bianchi

Zona di produzione: 118 comuni in provincia di Asti, 160 comuni in provincia di Alessandria e 93 comuni in provincia di Cuneo; 185 comuni in provincia di Torino; 28 comuni in provincia di Novara; 20 comuni in provincia di Biella; 17 comuni in provincia di Verbano-Cusio-Ossola; 7 comuni in provincia di Vercelli.

Uve: Cortese e/o Chardonnay e/o Favorita e/o Erbaluce da soli o congiuntamente per almeno il 60%; per la restante parte, possono concorrere i vitigni a bacca di colore analogo idonei alla coltivazione nella Regione Piemonte, ad esclusione del vitigno Moscato bianco.

Rese produttive: massimo 140 quintali corrispondenti a 98 ettolitri ad ettaro;

Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 10% vol.

Zona di produzione: 118 comuni in provincia di Asti, 142 comuni in provincia di Alessandria e 93 comuni in provincia di Cuneo;

Uve: Cortese dall’85 al 100% (altri vitigni a bacca bianca, raccomandati o autorizzati per le singole province di appartenenza fino ad un massimo del 15%);

Rese produttive: massimo 130 quintali corrispondenti a 91 ettolitri ad ettaro;

Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 10% vol.

Zona di produzione: 118 comuni in provincia di Asti, 160 comuni in provincia di Alessandria e 93 comuni in provincia di Cuneo; 185 comuni in provincia di Torino; 28 comuni in provincia di Novara; 20 comuni in provincia di Biella; 17 comuni in provincia di Verbano-Cusio-Ossola; 7 comuni in provincia di Vercelli.

Uve: Chardonnay dall’85 al 100% (altri vitigni a bacca bianca, raccomandati o autorizzati per le singole province di appartenenza fino ad un massimo del 15%);

Rese produttive: massimo 110 quintali corrispondenti a 77 ettolitri ad ettaro

Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 10,5% vol.

Zona di produzione: 36 comuni in provincia di Asti, 19 comuni in provincia di Alessandria e 15 comuni in provincia di Cuneo;

Uve: Moscato all’100%;

Rese produttive: massimo 115 quintali corrispondenti a 86,25 ettolitri ad ettaro;

Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 10,5% vol di cui svolto almeno 5,5% vol. e non oltre il 7% vol..

Zona di produzione: 118 comuni in provincia di Asti, 160 comuni in provincia di Alessandria e 93 comuni in provincia di Cuneo; 185 comuni in provincia di Torino; 28 comuni in provincia di Novara; 20 comuni in provincia di Biella; 17 comuni in provincia di Verbano-Cusio-Ossola; 7 comuni in provincia di Vercelli.

Uve: Sauvignon dall’85 al 100% (altri vitigni a bacca bianca, raccomandati o autorizzati per le singole province di appartenenza fino ad un massimo del 15%);

Rese produttive: massimo 110 quintali corrispondenti a 77 ettolitri ad ettaro;

Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 11% vol.

Vini rossi

Zona di Produzione: 118 comuni in provincia di Asti, 160 comuni in provincia di Alessandria e 93 comuni in provincia di Cuneo; 185 comuni in provincia di Torino; 28 comuni in provincia di Novara; 20 comuni in provincia di Biella; 17 comuni in provincia di Verbano-Cusio-Ossola; 7 comuni in provincia di Vercelli;

Uve: Barbera e/o Nebbiolo e/o Dolcetto e/o Freisa e/o Croatina da soli o congiuntamente per almeno il 60%; per la restante parte, possono concorrere i vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella Regione Piemonte, ad esclusione dei vitigni Brachetto, Malvasia nera lunga, Malvasia di Schierano, Malvasia di Casorzo;

Rese produttive: massimo 130 quintali corrispondenti a 91 ettolitri ad ettaro;

Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 11% vol.

Zona di produzione: 118 comuni in provincia di Asti, 142 comuni in provincia di Alessandria e 93 comuni in provincia di Cuneo;

Uve: Albarossa dall’85 al 100% (altri vitigni a bacca rossa, raccomandati o autorizzati per le singole province di appartenenza fino ad un massimo del 15%);

Rese produttive: massimo 90 quintali corrispondenti a 63 ettolitri ad ettaro;

Affinamento minimo richiesto: 12 mesi dal 1° novembre dell’anno di produzione delle uve;

Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 12,5% vol.

Zona di produzione: 118 comuni in provincia di Asti, 142 comuni in provincia di Alessandria e 93 comuni in provincia di Cuneo;

Uve: Barbera dall’85 al 100% (altri vitigni a bacca rossa, raccomandati o autorizzati per le singole province di appartenenza fino ad un massimo del 15%);

Rese produttive: massimo 120 quintali corrispondenti a 84 ettolitri ad ettaro;

Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 11% vol.

Zona di produzione: 118 comuni in provincia di Asti, 142 comuni in provincia di Alessandria e 93 comuni in provincia di Cuneo;

Uve: Dolcetto dall’85 al 100% (altri vitigni a bacca rossa, raccomandati o autorizzati per le singole province di appartenenza fino ad un massimo del 15%);

Rese produttive: massimo 110 quintali corrispondenti a 77 ettolitri ad ettaro;

Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 11% vol.

Zona di produzione: 118 comuni in provincia di Asti, 147 comuni in provincia di Alessandria e 93 comuni in provincia di Cuneo, 14 comuni in provincia di Torino;

Uve: Freisa dall’85 al 100% (altri vitigni a bacca rossa, raccomandati o autorizzati per le singole province di appartenenza fino ad un massimo del 15%);

Rese produttive: massimo 95 quintali corrispondenti a 66,5 ettolitri ad ettaro;

Affinamento minimo richiesto: 4 mesi dal 1° novembre dell’anno di produzione delle uve

Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 11% vol.

Zona di produzione: 118 comuni in provincia di Asti, 142 comuni in provincia di Alessandria e 93 comuni in provincia di Cuneo;

Uve: Grignolino dall’85 al 100% (altri vitigni a bacca rossa, raccomandati o autorizzati per le singole province di appartenenza fino ad un massimo del 15%).

Rese produttive: massimo 95 quintali corrispondenti a 66,50 ettolitri ad ettaro;

Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 11% vol.

Zona di produzione: 49 comuni in provincia di Asti, 23 comuni in provincia di Alessandria e 17 comuni in provincia di Cuneo;

Uve: Brachetto dall’85 al 100% (altri vitigni a bacca nera, raccomandati o autorizzati per le singole province di appartenenza fino ad un massimo del 15%);

Rese produttive: massimo 90 quintali corrispondenti a 63 ettolitri ad ettaro;

Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 11,0% vol di cui svolto almeno 6 % vol.

 

Zona di produzione: 118 comuni in provincia di Asti, 142 comuni in provincia di Alessandria e 93 comuni in provincia di Cuneo;

Uve: Bonarda dall’85 al 100% (altri vitigni a bacca rossa, raccomandati o autorizzati per le singole province di appartenenza fino ad un massimo del 15%);

Rese produttive: massimo 110 quintali corrispondenti a 77 ettolitri ad ettaro;

Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 11% vol.

Zona di produzione: 118 comuni in provincia di Asti, 160 comuni in provincia di Alessandria e 93 comuni in provincia di Cuneo; 185 comuni in provincia di Torino; 28 comuni in provincia di Novara; 20 comuni in provincia di Biella; 17 comuni in provincia di Verbano-Cusio-Ossola; 7 comuni in provincia di Vercelli.

Uve: Cabernet Sauvignon dall’85 al 100% (altri vitigni a bacca nera, raccomandati o autorizzati per le singole province di appartenenza fino ad un massimo del 15%);

Rese produttive: massimo 110 quintali corrispondenti a 77 ettolitri ad ettaro.

Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 11,5% vol.

Zona di produzione: 118 comuni in provincia di Asti, 160 comuni in provincia di Alessandria e 93 comuni in provincia di Cuneo; 185 comuni in provincia di Torino; 28 comuni in provincia di Novara; 20 comuni in provincia di Biella; 17 comuni in provincia di Verbano-Cusio-Ossola; 7 comuni in provincia di Vercelli.

Uve: Merlot dall’85 al 100% (altri vitigni a bacca nera, raccomandati o autorizzati per le singole province di appartenenza fino ad un massimo del 15%);

Rese produttive: massimo 110 quintali corrispondenti a 77 ettolitri ad ettaro;

Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 11,5% vol.;

Zona di produzione: 118 comuni in provincia di Asti, 160 comuni in provincia di Alessandria e 93 comuni in provincia di Cuneo; 185 comuni in provincia di Torino; 28 comuni in provincia di Novara; 20 comuni in provincia di Biella; 17 comuni in provincia di Verbano-Cusio-Ossola; 7 comuni in provincia di Vercelli;

Uve: Pinot nero dall’85 al 100% (altri vitigni a bacca rossa, raccomandati o autorizzati per le singole province di appartenenza fino ad un massimo del 15%);

Rese produttive: massimo 110 quintali corrispondenti a 77 ettolitri per ettaro

Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5 % vol

Zona di produzione: 118 comuni in provincia di Asti, 160 comuni in provincia di Alessandria e 93 comuni in provincia di Cuneo; 185 comuni in provincia di Torino; 28 comuni in provincia di Novara; 20 comuni in provincia di Biella; 17 comuni in provincia di Verbano-Cusio-Ossola; 7 comuni in provincia di Vercelli;

Uve: Syrah dall’85 al 100% (altri vitigni a bacca nera, raccomandati o autorizzati per le singole province di appartenenza fino ad un massimo del 15%);

Rese produttive: massimo 110 quintali corrispondenti a 77 ettolitri ad ettaro;

Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 11,5% vol.

Vini Rosati

Zona di produzione: 118 comuni in provincia di Asti, 160 comuni in provincia di Alessandria e 93 comuni in provincia di Cuneo; 185 comuni in provincia di Torino; 28 comuni in provincia di Novara; 20 comuni in provincia di Biella; 17 comuni in provincia di Verbano-Cusio-Ossola; 7 comuni in provincia di Vercelli.

Uve: Barbera e/o Nebbiolo e/o Dolcetto e/o Freisa e/o Croatina da soli o congiuntamente per almeno il 60%; (per la restante parte altri vitigni a bacca nera, raccomandati o autorizzati per le singole province di appartenenza; ad esclusione dei vitigni Brachetto, Malvasia nera lunga, Malvasia di Schierano, Malvasia di Casorzo.);

Rese produttive: massimo 130 quintali corrispondenti a 91 ettolitri ad ettaro;

Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 10,5% vol.;

Vini spumanti

Zona di produzione: 118 comuni in provincia di Asti, 160 comuni in provincia di Alessandria e 93 comuni in provincia di Cuneo; 185 comuni in provincia di Torino; 28 comuni in provincia di Novara; 20 comuni in provincia di Biella; 17 comuni in provincia di Verbano-Cusio-Ossola; 7 comuni in provincia di Vercelli;

Uve: Pinot bianco o Pinot nero o Pinot grigio o Chardonnay dall’85 al 100% (Pinot grigio e/o Pinot nero e/o Chardonnay fino ad un massimo del 15%);

Rese produttive: massimo 110 quintali corrispondenti a 77 ettolitri ad ettaro;

Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 10,5% vol.

Zona di produzione: 118 comuni in provincia di Asti, 160 comuni in provincia di Alessandria e 93 comuni in provincia di Cuneo; 185 comuni in provincia di Torino; 28 comuni in provincia di Novara; 20 comuni in provincia di Biella; 17 comuni in provincia di Verbano-Cusio-Ossola; 7 comuni in provincia di Vercelli;

Uve: Barbera e/o Nebbiolo e/o Dolcetto e/o Freisa e/o Croatina da soli o congiuntamente per almeno il 60%; per la restante parte, possono concorrere i vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella Regione Piemonte, ad esclusione dei vitigni Brachetto, Malvasia nera lunga, Malvasia di Schierano, Malvasia di Casorzo;

Rese produttive: massimo 13o quintali corrispondenti a massimo 91 ettolitri per ettaro

Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol.

Zona di produzione: 118 comuni in provincia di Asti, 160 comuni in provincia di Alessandria e 93 comuni in provincia di Cuneo; 185 comuni in provincia di Torino; 28 comuni in provincia di Novara; 20 comuni in provincia di Biella; 17 comuni in provincia di Verbano-Cusio-Ossola; 7 comuni in provincia di Vercelli.

Uve: Barbera e/o Nebbiolo e/o Dolcetto e/o Freisa e/o Croatina da soli o congiuntamente per almeno il 60%; (per la restante parte altri vitigni a bacca nera, raccomandati o autorizzati per le singole province di appartenenza; ad esclusione dei vitigni Brachetto, Malvasia nera lunga, Malvasia di Schierano, Malvasia di Casorzo.);

Rese produttive: massimo 130 quintali corrispondenti a massimo 91 ettolitri ad ettaro

Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5% vol.

Zona di produzione: 118 comuni in provincia di Asti, 160 comuni in provincia di Alessandria e 93 comuni in provincia di Cuneo; 185 comuni in provincia di Torino; 28 comuni in provincia di Novara; 20 comuni in provincia di Biella; 17 comuni in provincia di Verbano-Cusio-Ossola; 7 comuni in provincia di Vercelli.

Uve: Pinot Nero dall’85 al 100% (altri vitigni a bacca nera, raccomandati o autorizzati per le singole province di appartenenza fino ad un massimo del 15%);

Rese produttive: massimo 110 quintali corrispondenti a 77 ettolitri ad ettaro;

Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 11,5% vol.

Zona di produzione: 118 comuni in provincia di Asti, 160 comuni in provincia di Alessandria e 93 comuni in provincia di Cuneo; 185 comuni in provincia di Torino; 28 comuni in provincia di Novara; 20 comuni in provincia di Biella; 17 comuni in provincia di Verbano-Cusio-Ossola; 7 comuni in provincia di Vercelli;

Uve: Pinot bianco o Pinot nero o Pinot grigio o Chardonnay dall’85 al 100% (Pinot grigio e/o Pinot nero e/o Chardonnay fino ad un massimo del 15%);

Rese produttive: massimo 110 quintali corrispondenti a 77 ettolitri ad ettaro;

Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 10,5% vol.

Zona di produzione: 118 comuni in provincia di Asti, 160 comuni in provincia di Alessandria e 93 comuni in provincia di Cuneo; 185 comuni in provincia di Torino; 28 comuni in provincia di Novara; 20 comuni in provincia di Biella; 17 comuni in provincia di Verbano-Cusio-Ossola; 7 comuni in provincia di Vercelli;

Uve: Pinot bianco o Pinot nero o Pinot grigio o Chardonnay dall’85 al 100% (Pinot grigio e/o Pinot nero e/o Chardonnay fino ad un massimo del 15%);

Rese produttive: massimo 110 quintali corrispondenti a 77 ettolitri ad ettaro;

Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 10,5% vol.

Zona di produzione: 118 comuni in provincia di Asti, 160 comuni in provincia di Alessandria e 93 comuni in provincia di Cuneo; 185 comuni in provincia di Torino; 28 comuni in provincia di Novara; 20 comuni in provincia di Biella; 17 comuni in provincia di Verbano-Cusio-Ossola; 7 comuni in provincia di Vercelli;

Uve: Pinot bianco o Pinot nero o Pinot grigio o Chardonnay dall’85 al 100% (Pinot grigio e/o Pinot nero e/o Chardonnay fino ad un massimo del 15%);

Rese produttive: massimo 110 quintali corrispondenti a 77 ettolitri ad ettaro;

Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 10,5% vol.;

Zona di produzione: 118 comuni in provincia di Asti, 142 comuni in provincia di Alessandria e 93 comuni in provincia di Cuneo;

Uve: Cortese dall’85 al 100% (altri vitigni a bacca bianca, raccomandati o autorizzati per le singole province di appartenenza fino ad un massimo del 15%);

Rese produttive: massimo 130 quintali corrispondenti a 91 ettolitri ad ettaro;

Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 10% vol.

Zona di produzione: 118 comuni in provincia di Asti, 160 comuni in provincia di Alessandria e 93 comuni in provincia di Cuneo; 185 comuni in provincia di Torino; 28 comuni in provincia di Novara; 20 comuni in provincia di Biella; 17 comuni in provincia di Verbano-Cusio-Ossola; 7 comuni in provincia di Vercelli;

Uve: Chardonnay dall’85 al 100% (altri vitigni a bacca bianca, raccomandati o autorizzati per le singole province di appartenenza fino ad un massimo del 15%);

Rese produttive: massimo 110 quintali corrispondenti a 77 ettolitri ad ettaro;

Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 10,5% vol.

Zona di produzione: 49 comuni in provincia di Asti, 23 comuni in provincia di Alessandria e 17 comuni in provincia di Cuneo;

Uve: Brachetto dall’85 al 100% (altri vitigni a bacca nera, raccomandati o autorizzati per le singole province di appartenenza fino ad un massimo del 15%);

Rese produttive: massimo 90 quintali corrispondenti a 63 ettolitri ad ettaro;

Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 11,0% vol di cui svolto almeno 6% vol.;

Vini frizzanti

Zona di produzione: 118 comuni in provincia di Asti, 160 comuni in provincia di Alessandria e 93 comuni in provincia di Cuneo; 185 comuni in provincia di Torino; 28 comuni in provincia di Novara; 20 comuni in provincia di Biella; 17 comuni in provincia di Verbano-Cusio-Ossola; 7 comuni in provincia di Vercelli.

Uve: Barbera e/o Nebbiolo e/o Dolcetto e/o Freisa e/o Croatina da soli o congiuntamente per almeno il 60%; per la restante parte, possono concorrere i vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella Regione Piemonte, ad esclusione dei vitigni Brachetto, Malvasia nera lunga, Malvasia di Schierano, Malvasia di Casorzo.

Rese produttive: massimo 130 quintali corrispondenti a 91 ettolitri ad ettaro;

Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 11% vol.

Zona di produzione: 118 comuni in provincia di Asti, 160 comuni in provincia di Alessandria e 93 comuni in provincia di Cuneo; 185 comuni in provincia di Torino; 28 comuni in provincia di Novara; 20 comuni in provincia di Biella; 17 comuni in provincia di Verbano-Cusio-Ossola; 7 comuni in provincia di Vercelli.

Uve: Cortese e/o Chardonnay e/o Favorita e/o Erbaluce da soli o congiuntamente per almeno il 60%; per la restante parte, possono concorrere i vitigni a bacca di colore analogo idonei alla coltivazione nella Regione Piemonte, ad esclusione del vitigno Moscato bianco.

Rese produttive: massimo 140 quintali corrispondenti a 98 ettolitri ad ettaro;

Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 10% vol.

Zona di produzione: 118 comuni in provincia di Asti, 160 comuni in provincia di Alessandria e 93 comuni in provincia di Cuneo; 185 comuni in provincia di Torino; 28 comuni in provincia di Novara; 20 comuni in provincia di Biella; 17 comuni in provincia di Verbano-Cusio-Ossola; 7 comuni in provincia di Vercelli;

Uve: Barbera e/o Nebbiolo e/o Dolcetto e/o Freisa e/o Croatina da soli o congiuntamente per almeno il 60%; (per la restante parte altri vitigni a bacca nera, raccomandati o autorizzati per le singole province di appartenenza; ad esclusione dei vitigni Brachetto, Malvasia nera lunga, Malvasia di Schierano, Malvasia di Casorzo.);

Rese produttive: massimo 130 quintali corrispondenti a 91 ettolitri ad ettaro;

Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 10,5% vol.

Zona di produzione: 118 comuni in provincia di Asti, 142 comuni in provincia di Alessandria e 93 comuni in provincia di Cuneo;

Uve: Dolcetto dall’85 al 100% (altri vitigni a bacca rossa, raccomandati o autorizzati per le singole province di appartenenza fino ad un massimo del 15%);

Rese produttive: massimo 110 quintali corrispondenti a 77 ettolitri ad ettaro;

Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 11% vol.

Zona di produzione: 118 comuni in provincia di Asti, 142 comuni in provincia di Alessandria e 93 comuni in provincia di Cuneo;

Uve: Cortese dall’85 al 100% (altri vitigni a bacca bianca, raccomandati o autorizzati per le singole province di appartenenza fino ad un massimo del 15%);

Rese produttive: massimo 130 quintali corrispondenti a 91 ettolitri ad ettaro;

Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 10% vol.

Zona di produzione: 118 comuni in provincia di Asti, 160 comuni in provincia di Alessandria e 93 comuni in provincia di Cuneo; 185 comuni in provincia di Torino; 28 comuni in provincia di Novara; 20 comuni in provincia di Biella; 17 comuni in provincia di Verbano-Cusio-Ossola; 7 comuni in provincia di Vercelli.

Uve: Chardonnay dall’85 al 100% (altri vitigni a bacca bianca, raccomandati o autorizzati per le singole province di appartenenza fino ad un massimo del 15%);

Rese produttive: massimo 110 quintali corrispondenti a 77 ettolitri ad ettaro;

Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 10,5% vol.

Zona di produzione: 118 comuni in provincia di Asti, 142 comuni in provincia di Alessandria e 93 comuni in provincia di Cuneo;

Uve: Barbera dall’85 al 100% (altri vitigni a bacca rossa, raccomandati o autorizzati per le singole province di appartenenza fino ad un massimo del 15%);

Rese produttive: massimo 120 quintali corrispondenti a 84 ettolitri ad ettaro;

Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 11% vol.

Zona di produzione: 118 comuni in provincia di Asti, 142 comuni in provincia di Alessandria e 93 comuni in provincia di Cuneo;

Uve: Bonarda dall’85 al 100% (altri vitigni a bacca rossa, raccomandati o autorizzati per le singole province di appartenenza fino ad un massimo del 15%);

Rese produttive: massimo 110 quintali corrispondenti a 77 ettolitri ad ettaro;

Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 11% vol.

Vini passiti

Zona di produzione: 118 comuni in provincia di Asti, 160 comuni in provincia di Alessandria e 93 comuni in provincia di Cuneo; 185 comuni in provincia di Torino; 28 comuni in provincia di Novara; 20 comuni in provincia di Biella; 17 comuni in provincia di Verbano-Cusio-Ossola; 7 comuni in provincia di Vercelli.

Uve: Barbera e/o Nebbiolo e/o Dolcetto e/o Freisa e/o Croatina da soli o congiuntamente per almeno il 60%; (per la restante parte altri vitigni a bacca nera, raccomandati o autorizzati per le singole province di appartenenza; ad esclusione dei vitigni Brachetto, Malvasia nera lunga, Malvasia di Schierano, Malvasia di Casorzo.);

Rese produttive: massimo 130 quintali corrispondenti a massimo 65 ettolitri ad ettaro

Affinamento minimo richiesto: 3 mesi dal 1° gennaio dell’anno successivo alla produzione delle uve;

Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 16,0% vol di cui svolto almeno 9% vol.

Zona di produzione: 36 comuni in provincia di Asti, 19 comuni in provincia di Alessandria e 15 comuni in provincia di Cuneo;

Uve: Moscato all’100%;

Rese produttive: massimo 60 quintali corrispondenti a 30 ettolitri ad ettaro;

Affinamento minimo richiesto: 12 mesi dal 1° gennaio dell’anno successivo alla produzione delle uve;

Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 15,5% vol di cui svolto almeno 11% vol.

Zona di produzione: 49 comuni in provincia di Asti, 23 comuni in provincia di Alessandria e 17 comuni in provincia di Cuneo;

Uve: Brachetto dall’85 al 100% (altri vitigni a bacca nera, raccomandati o autorizzati per le singole province di appartenenza fino ad un massimo del 15%);

Rese produttive: massimo 60 quintali corrispondenti a 30 ettolitri ad ettaro;

Affinamento minimo richiesto: 12 mesi dal 1° gennaio dell’anno successivo alla produzione delle uve;

Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 16,0% vol di cui svolto almeno 9% vol.

Zona di produzione: 118 comuni in provincia di Asti, 160 comuni in provincia di Alessandria e 93 comuni in provincia di Cuneo; 185 comuni in provincia di Torino; 28 comuni in provincia di Novara; 20 comuni in provincia di Biella; 17 comuni in provincia di Verbano-Cusio-Ossola; 7 comuni in provincia di Vercelli.

Uve: Cortese e/o Chardonnay e/o Favorita e/o Erbaluce da soli o congiuntamente per almeno il 60%; per la restante parte, possono concorrere i vitigni a bacca di colore analogo idonei alla coltivazione nella Regione Piemonte, ad esclusione del vitigno Moscato bianco.

Rese produttive: massimo 140 quintali corrispondenti a massimo 70 ettolitri ad ettaro

Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 13% vol. ( di cui almeno 10,5 % svolto)

Zona di produzione: 118 comuni in provincia di Asti, 142 comuni in provincia di Alessandria e 93 comuni in provincia di Cuneo;

Uve: Barbera dall’85 al 100% (altri vitigni a bacca rossa, raccomandati o autorizzati per le singole province di appartenenza fino ad un massimo del 15%);

Rese produttive: massimo 120 quintali che corrispondono massimo a 60 ettolitri ad ettaro

Titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 13 %vol. (di cui almeno 10,5 %vol. svolto)

I vitigni